Виски — напиток настоящего мужчины на Диком Западе. Любимый «фундамент» для коктейлей у барменов лучших ресторанов и баров мира, который предлагает совершенный и оригинальный вкус. Его, как уверяют знатоки, невозможно ни с чем спутать. Несмотря на то, что большинство гурманов алкоголя говорят, что такой вкус не стоит пятнать закуской, другие готовы поклясться, что этот напиток будет действительно совершенным только в паре с ней.

Идеальная закуска под виски. Какая она?

Эксперты алкогольного мира уверяют, что нужно подобрать закуску после выбора сорта виски. Сделать это сложно даже тому, кто уже давно наслаждается напитком. Хотя существует несколько простых правил, которые позволят легко подобрать закуску для виски:

• Виски с фруктовым ароматом или очень острым привкусом стоит закусывать дичью, мясом или попробовать фуа-гра. Какие же сорта виски стоит вспомнить по этому поводу? Это, конечно, все виды шотландского односолодового виски. Кроме того, сюда относят виски марки «Teacher’s Highland Cream» и знаменитый «Passport Scotch».
• Мягкое виски закусывают рыбой. Самая популярная закуска — копченый лосось. Именно последнее блюдо позволит совместить вкус лосося с виски от «Jameson» или «Glen Grant». Попробовать стоит уже сегодня, господа и дамы!
• Виски с ярко выраженным ароматом душистых трав лучше закусывать морепродуктами, которые перебивают этот привкус. Сорта виски с выраженным букетом трав — это в первую очередь «Glenmorangie» и «Ballantines Finest». Есть и много других напитков с этими характеристиками, поэтому нужно быть готовым к непредсказуемым ходам.
• Крепкое виски с несколько торфяным ароматом закусывают жареной бараниной или говядиной. К этому типу виски относят напитки от производителей «Johnnie Walker» и даже «Dewar’s White Label».

Гурманы виски отмечают, что в США и Европе к виски относятся совсем по-другому. И дело не только в том, что американцы делают самый смертный грех по мнению шотландцев — разбавляют его. И даже не в том, что на разных континентах отношение к закуске совсем другое.

В Шотландии закуску не «уважают». Большинство шотландцев просто разбавляют скотч водой и спокойно пьют его, словно это нектар богов с Олимпа, а не один из самых крепких напитков на планете. Кроме того, виски в стране горцев употребляют только после ужина, а это значит, что есть уже никто не хочет.

А вот ирландцы, канадцы, японцы и американцы обожают закуску. Кстати, именно японцы — главные конкуренты шотландцев в сфере производства виски. Японское виски можно пить даже тогда, когда сидите в суши-баре и наслаждаетесь любимыми роллами. Попробовать виски с суши можно и дома, поскольку всем известно, что блюда японской кухни готовить не так сложно, как кажется.

Канадское виски, которое часто называют бурбоном, закусывают фруктами и шоколадом. В некоторых частях Канады едят даже сладкие кексы, запивая их виски. Кроме того, именно в этой стране начали закусывать виски маслинами, маленькими, но очень аккуратными тарталетками и миниатюрными бутербродами. В США также закусывают маленькими бутербродами, но не позволяют себе роскошь использовать для их приготовления сыр, поскольку есть сорта с ярко выраженным вкусом. А это не позволит насладиться виски по-настоящему.