Неизменным атрибутом праздничного стола является шампанское. Однако всю правду о нем знают не многие. Первая бутылка этого напитка была разлита в провинции Шампань, в связи с чем, и получила такое название.

Дьявольское шампанское

Виноделие – это одно из основных занятий жителей этой провинции. Но их вино почему-то получалось всегда слегка газированным, поэтому бочки с напитком, то и дело взрывались. Спустя какое-то время за это провинцию Шампань стали называть дьявольской.

По словам историков, спасителем Шампани выступил монах Дон Периньон. Именно ему принадлежит технология производства вина, благодаря которой напиток стал разливаться в бутылки. И с 17 века шампанское появилось в том виде, в котором оно представлено сегодня. Но самое удивительное в этом алкогольном напитке – его полезные и целебные свойства.

Полезные и лечебные свойства шампанского

Французы с помощью этого игристого вина лечили простуду. Шипит, значит, шампанское?! Несмотря на то, что шампанское сегодня можно найти практически в любой стране. Та технология, которую продумал Перинье, остается нераскрытой. Поэтому настоящее игристое вино, получившее название «шампанское», изготавливается только в Шампани.

Какое бывает шампанское?

Примечательно еще и то, что этот напиток производят только из трех сортов винограда – Шардоне, Пино Менье и Пино Нуар. Получается, что шампанское, которое все привыкли считать таковым, на самом деле просто игристое вино. В связи с этим, нужно отметить, что в различных странах мира на бутылках с шампанским делают соответствующие пометки.

Например, в Испании – «cava», в Австрии и Германии – «sect», в Италии – «spumante», и даже во Франции – «cremant», ну, конечно, кроме провинции Шампань. В России название «шампанское» сходит производителям с рук лишь по той простой причине, что оно написано по-русски. Во всем мире шампанское представлено четырьмя разными видами: сухое, полусухое, брют и полусладкое.

Однако такая классификация не единственная. И она тоже зависит от содержания сахара в этом напитке:

• Extra-Brut – это шампанское, где содержится до 6 грамм сахара на 1 литр;
• Brut – напиток с содержанием сахара до 15 г на один литр;
• Сухое шампанское или Dry содержит от 20 до 25 г сахара на литр;
• В полусухом игристом вине или Semi-Dry содержится 40-45 г сахара на один литр;
• Белое полусладкое шампанское (Semi-Sweet White) содержит 60-65 грамм сахара в литре этот напитка;
• Красный полусладкий алкогольный игристый напиток или Semi-Sweet red содержит в одном литре около 80-85 г сахара.

Разрушаем стереотипы

Большинство людей во всем мире привыкли считать, что шампанское идеально сочетается с шоколадом. Но это не верно. Ведь шоколад способен своим вкусом убить тонкие ноты этого напитка. Лучше всего «заедать» игристое вино сыром, фруктами, в особенности ананасами, а также морепродуктами.

Второй важный момент в употреблении шампанского – его не нужно взбалтывать, создавая пену. Наливая напиток в бокал, нужно следить, чтобы не образовалась пена. Самым лучшим способом в этом случае станет лед, который бросают в бокал и вынимают из него, прежде, чем налить шампанское в сосуд.

Бокал с игристым вином должен быть заполнен только на две трети. Охлаждается шампанское при температуре +7 оС. Сделав все по правилам и употребив игристое вино, пусть даже и не настоящее шампанское, каждый человек получит удовольствие и сможет почувствовать, насколько удивительный и приятный у него вкус.